Wirklich allerletzte Beeren aus dem Garten + Easypeasyteig + Backofen = Beerencrumble mit Vanilleeis! ;-)

So kurz vor unserem Sommerurlaub muss ich noch schnell ein weiteres Beerenrezept raushauen, da wir seit Wochen nur noch Beeren aus dem Garten zu uns nehmen und ich schon gar nicht mehr weiß wohin damit. Aber zum Glück gibt´s ja Dinge die vielviel schlimmer sind als Beeren essen und ne Schockerdosis Vitamin C abkriegen........z.B. wenn der kleinste junge Mann im Hause sie gerade aus einem unschönen Grund einhändig essen muss. Der arme Frosch wurde unter Vollnarkose an der Hand operiert! Seit Wochen schon.......ja WOCHEN!......hatte er eine unerklärliche Beule etwa doppelerbsengroß an der Handkante, die einfach nicht verschwinden wollte. Der extrem kompetente Kinderarzt war der festen Ansicht, es sei ein verkapselter Mückenstich. Bis das Ding dann eines Tages aufplatzte und.....glibber wabber schwabbel......ich erspar euch Details.......jedenfalls dachte ich, jetzt wäre alles gut, weil ja wohl raus aus der Hand. Aber NEIN! Glibberwabberschwabbel ging tagelang weiter, bis sich Mutter mit dem Kind dann doch noch mal zum Doc aufmachte und dachte sie blamiert sich mit so nem Pupskram bis auf die Knochen.......... ach egal. Nach langem Rumdiskutieren mit 183742 Ärzten wurde dann unter Vollnarkose in der Uniklinik ein......aufpassen!......1,5 cm langer, dicker (wirklich dicker!) Dorn aus der Hand erntfernt. Unfaßbar! So ein kleines Flauschpfötchen und so ein dicker Dorn. Wie er reinkam??? Keine Ahnung. Er weiß es selbst nicht. Noch unglaublicher!

 Na darauf jetzt erst mal nen Crumble mit Eis, oder!?

Hier die Beerenausbeute aus dem Garten. Ist dann aber nun auch wirklich der letzte Rest. Die Erdbeeren hatte ich dazu gekauft. Wer keinen Garten hat oder das hier im Winter liest: Macht überhaupt nix! Das geht W.U.N.D.E.R.B.A.R mit TK-Beeren!!!

Der Teig für die Streusel/Crumble ist Rubbeldikatz gemacht. Einfach


200 gr Butter
200 gr Zucker
260 gr Mehl und
100 gr Mandelblätter

zu einem krümeligen Teig verarbeiten und über die Beeren geben. Den Crumble bei 180 Grad etwa ......auwei ich weiß nicht wieviele Minuten??? etwa 30?...... Minuten in den Ofen geben. Der Teig muss nur braun werden oben drauf, dann ist alles gut. Die kleinen Pies brauchen dabei deutlich kürzer als die große Form!

Ja und dann als Gimmick sozusagen noch ein paar karamellisierte Mandeln herstellen. Ich weiß, das ist das millitrillirillionenste Rezept von mir, in dem karamellisierte Mandeln vorkommen........tssssss......aber so isses nunmal, das schmeckt einfach herrlich ;-)! Und hier noch mal ganz besonders!

Dazu 2 Eßl Zucker und 100 gr gestiftelte Mandeln anrösten bis der Zucker flüssig wird und sich um die Mandeln klebt.  Die Masse dann sofort auf ein zuvor bereit gelegtes Stück Alufolie geben, sonst klebt die Masse in der Pfanne fest! Abkühlen lassen.

Ein echter Genuss zum noch heißen Beerencrumble ist dann ein zartschmelzendes Vanilleeis. Uhhhhh......sooooo guuuuut! ;-)

Einkaufsliste:

( für etwa 8 Pieförmchen oder eine große 28 cm Tarteform)

ca. 1 kg Beeren was der Garten oder Supermarkt so hergibt         (Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)

200 gr Butter
260 gr Mehl
200 gr Zucker
100 gr Mandelblätter


2 Eßl Zucker
100 gr Mandeln gestiftelt

Vanilleeis