Curry-Kübissuppe

Hmmmm, ich mochte ja schon immer Kürbis, hatte aber bisher nicht unendlich viel Erfahrung mit der Zubereitung. Das hat sich aktuell geändert, denn ich bin momentan total auf dem Kürbistrip.....ich könnte jeden Tag Kürbis essen....meistens ist das dann ein Hokaido. Den bekommt man inzwischen ja wirklich an jeder Ecke. Heute also mal eine Suppe.

Das ist mein Kürbis.....bio!

Den Kürbis waschen, Kerne entfernen und mit samt der Schale in kleinere Würfel schneiden.

Die Würfel in ein wenig Brühe weich kochen. hier sind noch ein paar größere Scheiben im Topf, die brauchte ich am nächsten Tag für eine Kürbispizza......Post folgt.....ich sag ja, im Moment ist bei mir überall Kürbis drin, dran und drauf.

In einer Pfanne ein paar Zwiebeln und etwas Knoblauch anbraten und mit zur Suppe geben.

Ein wenig Creme fraiche und/oder Sahne dazu, Currypulver, Pfeffer, Salz.....ich weiß das sieht jetzt nicht schön aus......und dann mit dem Pürierstab kleinquirlen.

Seht ihr! Und zum Schluss siehts dann doch noch gut aus: Ein wenig Kürbisöl darüber, ein paar geröstete Kürbiskerne und etwas Espelette, bei uns wie immer Grissini dazu. Suuuuuuuper lecker!

Gaaaanz einfach: Chicoree mit Ziegenkäse und Espelette aus dem Ofen

Liebe Britta! Nachdem du mir vor einiger Zeit doch einmal nahe gelegt hattest, ein paar richtig einfache Gerichte zu verposten, will ich dem dann mal Folge leisten. In der Einfachheit liegt ja oft das Geheimnis eines leckeren Essens! Und es muss ja auch manchmal einfach ratzfatz schnell gehen.

Ich muss dich allerdings in einer Hinsicht enttäuschen, es ist weniger ein Kinderessen.....also denke ich.....aber wie ich hörte, essen deine Kinder ja freiwillig so vielfältig, dass mein Großer nach der Rückkehr aus N, ein richtig schlechtes Gewissen hatte, was seine Pizza- und Pommesgelüste angeht. Also vielleicht versuchst du es doch mal???

Also los und ein bißchen Chicoree kaufen, die äußeren Blätter wenn nötig abnehmen, das Ende kurz abschneiden UND DEN STRUNK INNEN DARIN BELASSEN. Die Zeiten sind vorbei in denen der mal bitter schmeckte. Ist alles weggezüchtet oder wie auch immer. Schade eigentlich. Den Chicoree dann in etwas Öl anbraten.

Den Chicoree in eine Form legen, salzen und mit Espelette bestreuen.

Einen guten Ziegenkäse darüber verteilen und....

.....zum Überbacken einige Minuten in den Ofen  geben!

Toll die Espelette-Schärfe mit dem Ziegenkäse und dem leicht bitteren Chicoree!