World Baking Day....and who will YOU bake for? Mein höchstpersönlicher Geburtstagswiedergutmachungskuchen! Ein Schoko-Baiser-Törtchen mit ganz vielen frischen Früchten! (sponsored post)

Der ein oder andere, der mir auf Instagram folgt hat es vielleicht vor einiger Zeit mitbekommen......wir hatten hier alle mächtig die Grippe. So richtig fies und mit 4 Tagen Fieber, im Bett liegen, Kopfschmerzen ohne Ende, Appetitlosigkeit vom Feinsten und der totalen Lethargie in der Regeneration danach. Just in dieser traumhaftesten Phase aller Lebensphasen hatte Sohn 1.0 Geburtstag. Wie blöd! Krank sein am Geburtstag......wer hat das bitte schön erfunden und genehmigt?!?! Aber gut. Er ist ja nicht mehr 5 und ertrug es mit echter Würde. Aber auch mit 16 schmerzt es doch noch, wenn schon das Ziehen am Geschenkbändchen die Kraft eines ganzen Tages kostet und man danach nur noch mit verdrehten Augen wieder auf die Polster fällt.

Eigentlich frag ich mich wirklich, wie ich der Situation nicht auf die Idee kam, mal mit einer lieb gewonnenen Tradition zu brechen, die da bei uns heißt: One cake each for Birthday! Tatsache war, dass ich mit 39 Grad und Wackelbeinen am Tag vorher einen granatenmäßigen Schokokuchen buk. Und wenn ich sage granatenmäßig, dann meine ich auch WIRKLICH  G.R.A.N.A.T.E.N.M.Ä.ß.I.G! Ich weiß nicht woran es lag.......möglicherweisevielleicht bin ich etwas auf dem Sofa eingenickt, hab 2 statt 5 Eiern oder nur die Hälfte an Mehl genommen oder hab versehentlich die falschen Zahlen auf der Eieruhr mit schiefem Blick eingetippt.......wer weiß das schon?!?! Freundlich formuliert hatte mein Kuchen eine pudrige, knusprige Konsistenz. Meine Mutter sagt in solchen Fällen immer ganz vornehm "Ach, APPART........ ?!". Weißte Bescheid ;-S.

Bleibt noch lobend zu erwähnen, dass der treue Sohn den Kuchen mit wirklich liebevollem Blick probierte und nur ganz schüchtern vermerkte, dass er "etwas trocken" sei. Eine wirklich geschickte Formulierung für das vertrocknete Geburtstagsdesaster, das dann recht schnell seinen letzten Weg in die Tonne antrat. Natürlich nicht ohne das Versprechen meinerseits, mit dem ja hoffentlich irgendwann wieder zu erwartenden klaren Verstand ;-D einen neuen Kuchen für ihn zu zaubern.

Bei dieser Ausgangslage kommt mir der heutige Tag dann absolut traumhaft über den Weg gelaufen, denn.......wer hats gewußt!......aufzeigen!......heute ist WBD und Sanella* sprach mich an, ob ich nicht dazu etwas bloggen könnte! Kann ich! Muss ich sogar ;-D!

Aber WBD? Für was ist das bitte die Akürzung?

WurstBudenDirektor, WuppertalerBergbauDackel, WeißBrotDonnerstag, WeltallBlutegelDrink, WartezimmerBegrüßungsDudelsack.........Nein.

Ich erwähnte es schon im Chocolate-Snickers-Cookie-Post ......das ist die Abkürzung für den World Baking Day! Und der ist genau heute am 17. Mai! Der Tag an dem ihr einer Person, die ihr so richtig saugerne habt, einfach mal was backt. Nur mal so. Und jetzt ratet mal, wer das in meinem Fall wohl ist!

Genau ;-D!

Na dann schaut mal was ich ohne 39 Grad Betriebstemperatur und Wackelbeine so gebacken habe.......fluppt also doch noch ;-D!

Zubereitung:

1. Zuerst heizt ihr den Ofen an und zwar auf 180 Grad.

2. Dann stellt ihr zunächst den Kuchenteig her, später dann den Baiser für oben drauf.

Dafür 225 gr dunkle Schokolade und 170 gr Sanella* in einem Topf auf dem Herd oder in der Microwelle schmelzen, bis sich beides aufgelöst hat und eine einheitliche Flüssigkeit ergibt. Leicht abkühlen lassen........die Masse muss aber flüssig bleiben.

3. Nun die Eier, Eigelb, den Zucker und das Vanilleextrakt In eine große Schüssel geben und 5.........F.Ü.N.F! Minuten stark aufschlagen, dass sich die Masse fast verdoppelt. Dann das Mehl, die gemahlenen Mandeln, Backpulver und die geschmolzene Schokosanellamasse sanft unter die Eiermischung geben und zu einem einheitlichen Teig verbinden.

4. Eine Kuchenform sehr gut ausfetten (oder unten mit Backpapier belegen und an den Seiten einfetten) und den Kuchenteig in die Form geben. Den Kuchen nun nur HALB BACKEN!.......d.h. nur 20 Minuten bei 180 Grad backen. Er ist dann noch "roh" innen....es wird aber ja gleich mit Baiser oben drauf weitergebacken!

5. Nach den 20 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen holen und zur Seite stellen.

6. Erst jetzt den Baiser zubereiten! Dazu die 4 übrig gebliebenen Eiweiß vom Kuchenteig, den Zucker und den Essig so lange aufschlagen, bis ihr eine ganz steife Masse habt. Dann das Maismehl und das Kakaopulver dazugeben und vorsichtig unterarbeiten.

7. Ganz zum Schluss noch einmal dunkle Schokolade schmelzen und streifig in den Baiser einziehen. Nicht komplett vermischen!

8. Nun den Schokobaiser auf den halbgebackenen Kuchen geben und beides zusammen erneut bei nun nur noch 170 Grad für etwa 40 Minuten in den Ofen geben. Falls der Baiser auch nur ansatzweise dunkel werden sollte schnell ein Stück Alufolie darüber legen!

Der Sohn hat sich dann sehr gefreut....klar!....Schoko, das ist seins ;-D! Auch wenn der Kuchen optisch ja nicht so der hammerharte Männerkuchen war......."die ganzen Blüüüümmchen Mama!!!" Ach aber hübsch fand er ihn dann schon. Entdecke die weibliche Seite in dir, Sohn ;-D!

Zusammen haben wir dann noch ein wenig Puderzucker drüber gestäubt und schwups......schon angeschnitten.

Das Spannende an diesem Kuchen ist der Kontrast. Ein sehr saftiger, schokoladiger Kuchenteig, darüber ein teils crunchiger,  teils noch weicher bis gummiger Baiser........zusammen mit dem Kuchenteig einfach grandios.....uiiiiih! Und zusammen mit dem Obst einfach unschlagbar! Könnte hier im Hause zum echten Dauerhit werden ;-D!

Na jetzt will ich aber hören für wen ihr denn so backt ;-)! Bitteschöön.......wer isses????

Habt nen tollen Tag! Ich bin dann mal an der Kuchengabel! 

* Sponsored by Sanella 

Einkaufsliste:

Kuchenteig:

225 gr dunkle Schokolade
170 gr Sanella*
2 große Eier
4 Eigelb (Eiweiße aufheben für Baiser!)
75 gr brauner Zucker
1 Tl Vanilleextrakt
40 gr Mehl
40 gr gemahlene Mandeln
1/2 Tl Backpulver

Baiser:

4 Eiweiß
170 gr Puderzucker
1 Tl weißer Essig
2 Tl Stärke
1 Tl ungesüßtes Kakaopulver

55 gr dunkle Schokolade

Früchte:

Physalis, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Mango, Erdbeeren

Essbare Blüten:

Gänseblümchen, Veilchen