Nudelsuppe mit selbstgemachten Frühlingsnudeln

Na dann fangen wir heute mal an die Köstlichkeiten ;-) aus dem PAMK-Päckchen abzuarbeiten. We start with the Nudelsuppe!  Weltbester Nudelsuppe! Ich erwähnte ja schon vor ein paar Tagen im Gesamtüberblick des PAMK-Päckchens, dass ich schon in Kindertagen eingroßer Nudelsuppenfan war. In unserem kleinen schnuckeligen Familienhotel in Italien gab es nämlich jeden Abend als Vorspeise eine allerköstlichste Suppe......Gemüsesuppe, Nudelsuppe, Bohnensuppe.......Ich fand sie wirklich immer alle wahnsinnig gut und brauchte eigentlich überhaupt keinen 2. Gang. Signiora Tina machte die Nudeln für die Suppen grds. immer selber, so wie sie die kompletten Nudeln für das Hotel immer selber machte und ich sags euch......das waren die besten Nudeln meines Lebens! Wie oft habe ich in der Küche daneben gestanden und zugeschaut, wenn sie Tagliatelle machte! Und das beste: Immer wenn wir wieder nach Hause fuhren gab es ein monstergroße Kiste Nudeln samt eingekochter weltbester Sauce mit nach Hause! ;-D Ganzganz riesig toll war das!

So, aber nun zum Nudelteig. Ich habe diesmal den Standardnudelteig von Robert ausprobiert.

300 gr Hartweizendunst

3 Eier (60 gr)

1 Eßl Öl

3 gr Salz

Teig aus den Zutaten kneten und mindestens eine Stunde in Folie ruhen lassen, am besten jedoch eine Nacht im Kühlschrank.

Wer keine Nudelmaschiene hat der ist jetzt ganz arm dran. Bei den Massen an Nudeln die ich hergestellt habe.......nebenbei hatte ich natürlich noch Tagliatelle (klar ;-D!) in der Mache, klar! Wenn schon dann auch das volle Programm!

Ich hab dann allen Ernstes an zwei Abenden hintereinander bei schlechtesten Fernsehprogramm  Vögelchen, Blümchen und Herzchen ausgestochen. Ehrlich wahr! Wo geht´s hier bitte zum Nudelverdienstkreuz? Das hab ich mir ehrlich verdient ;-)!

Nudeln trocknen lassen oder noch besser, am besten direkt in einer köstlichen Suppe wie z.B. HIER servieren.  Die Jungs waren absolut aus dem Häuschen! Juchhu! Das Nudelsuppengen scheint vererbbar zu sein!!!